有一种养生大法，在广东可谓是深得民心，它的名字叫“祛湿”。想要“祛湿”，就要先知道“湿”为何物。

湿气的中医术语是“湿”或者“湿邪”，主要是由外部环境以及不良生活习惯导致的。《太平圣惠方》中指出：“岭南土地卑湿，气候不同，夏则炎毒郁蒸，冬则温暖无雪，风湿之气易于伤人。”

暑湿太重，汗出不彻，既伤了气津，又坏了脾气，所以人们常常感到头胀闷、胸闷、乏困、四肢困倦、口渴不欲饮、大便粘滞不爽等不适。此外，睡眠不足、口味重、爱贪凉和运动少都会导致体内湿气的积蓄。

除了外湿和内湿，中医还有湿热和寒湿之分。怎么分辨呢？最直观的区分就是学会看自己的舌头，还有尿液！

湿热的舌头颜色是红的，舌苔黄且厚；湿热体质的人小便会发黄，味道重；寒湿的舌体胖大，有齿痕，齿痕就像裙子的边一样。舌体的颜色是白的，舌苔是白且厚的，有的舌苔上面漂浮着一层水汽。寒湿体质的人尿液清长，尿频、夜尿多。

祛湿药材很多，大致分为芳香化湿、清热燥湿和利水渗湿三大种类，但是它们是通过不同的方式作用于不同的部位，对应治疗的症状也有所不同。

不是所有中药材都能随便服用的，只有那些药食两用的药材，才适合拿来日常煲汤和煮茶。

1、芳香化湿方：砂仁

砂仁是一味芳香化湿的药材，以广东阳春地区产的品质最佳，简称“春砂仁”。砂仁性味辛温，不仅能入药调理脾胃、行气化湿、止呕安胎，还能充当开胃消食的零食。

砂仁当中最出名的当属“阳春砂仁”，如何挑选正宗的阳春砂仁，有这些小妙招。

挑选小妙招：

☆看外表：阳春砂仁与其他砂仁相比的外表颜色更深，更黑。

☆闻味道：阳春砂仁的味道往往更加浓郁，而普通砂仁味道没那么浓。

☆捏一捏：阳春砂仁更加的实、更加饱满，手感更好。

☆剥一剥：正宗砂仁比较容易剥开，剥开砂仁，里面的果实更香颜色更正宗。

☆看成份：挥发油脂和乙酸龙脑脂是砂仁的主要成份，与其他砂仁相比，这两个成分含量越高，它的养生价值；其他产地砂仁的成分都没有春砂仁高。

【砂仁陈皮饮】

中国疾控中心原副主任，公共卫生和流行病学专家杨功焕11日在接受《环球时报》记者采访时认为，综合多方面因素，新冠疫情秋冬季反弹已经开始，第二波疫情的发作已拉开序幕。

食材：新会陈皮2~5克、砂仁2克。

做法：沸水冲泡2~5分钟。

功效：补气健脾，和胃消食。

注意：砂仁温燥，适合脾胃虚寒的人食用，如果是阴虚火旺体质、或曾有过消化道出血病史的人忌用。

2、清热燥湿方：溪黄草

溪黄草被誉为“肝胆湿热的克星”，对于经常熬夜、烟酒过度、偏爱辛辣肥甘之品等人群尤为适合。

【溪黄草泥稣汤】

食材：溪黄草15克，泥鳅5条，生姜3片。

做法：活泥鳅宰杀干净，用开水洗去黏液及血水，与溪黄草、生姜一起入锅，加清水适量，猛火煮沸后文火煮1小时，调味即可。

功效：清热利湿，对慢性胆囊炎有辅助治疗作用。

注意：因溪黄草苦寒，湿热体质人群适用，脾冒虚寒的人慎服。日常生活中可用10克溪黄草直接泡水饮用，溪黄草味苦，怕苦味的朋友可适当减少药量。

3、利水渗湿方：茯苓

茯苓具有利水化湿的功效，药性平和，祛邪且不伤正气。

【茯苓山药排骨汤】

食材：茯苓20克，山药30克，炒白扁豆15克，莲子15克，薏仁30克，砂仁6克，排骨2根。

做法：将配料洗净，先浸泡1小时；猪肋排放入砂锅内，加适量清水，撇去浮沫后，倒入配料，武火煲沸后，改用文火煲约1小时，加入适量盐调味料后即可出锅。

功效：健脾祛湿，对于脾胃虚弱，食少便漉，肢倦乏力，小儿营养不良等脾虚湿滞者有较好的保健作用。

【南芪薏仁茶】

食材：南芪（五指毛桃）30克，茯苓20克，白扁豆15克，薏仁30克，白茅根15克，山药30克，橘皮6克。

做法：将上述药材打碎，可代替茶饮；国医大师邓铁涛健脾祛湿名方。

【桂枝茯苓粥】

食材：桂枝10克，茯苓20克，薏仁30克，淮山30克，梗米50克，生姜3片。

做法：桂枝茯苓先煎汁，再用汁煮粥，每日1次。

适合人群：推荐偏寒湿体质的人使用。

注：李赛美，广州中医药大学第一附属医院，中医经典临床研究所所长，广东省名中医。

来源：广州中医药大学第一附属医院